Bondowoso, JEJAKPERISTIWA.CO.ID – Setelah menjalani masa libur Hari Raya Idul Fitri, Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Al-Amin Desa Kerang, Kecamatan Sukosari, Kabupaten Bondowoso, mulai bersiap kembali mengaktifkan layanan program Makan Bergizi Gratis (MBG). Persiapan tersebut ditandai dengan kegiatan bersih-bersih dapur secara menyeluruh yang dilaksanakan pada Sabtu, 28 Maret 2026.
Kegiatan ini dilakukan sebagai langkah awal untuk memastikan seluruh fasilitas dapur kembali dalam kondisi higienis sebelum operasional berjalan normal. Seluruh karyawan SPPG Al-Amin turut terlibat dalam kerja bakti tersebut dengan membawa perlengkapan kebersihan lengkap.
Sejak pagi hari, para karyawan terlihat membersihkan berbagai sudut dapur, mulai dari lantai, meja pengolahan, peralatan memasak, hingga area penyimpanan bahan makanan. Pembersihan dilakukan secara detail untuk menghilangkan sisa-sisa kotoran dan memastikan tidak ada potensi kontaminasi setelah dapur tidak digunakan selama masa libur Lebaran.
Kepala SPPG Al-Amin, Ferdi, menegaskan bahwa kegiatan ini merupakan bagian penting dari standar operasional sebelum dapur kembali digunakan. Menurutnya, kebersihan menjadi faktor utama dalam menjaga kualitas makanan yang akan disajikan kepada para penerima manfaat program MBG.
“Pasca libur Lebaran, kami lakukan pembersihan total untuk memastikan seluruh area dapur kembali steril. Ini penting agar saat operasional dimulai kembali, kami sudah siap menyajikan makanan yang aman dan higienis,” ujar Ferdi.
Ia menambahkan, kesiapan dapur tidak hanya dilihat dari kebersihan fisik, tetapi juga dari penataan ulang peralatan dan pengecekan bahan makanan. “Kami juga memastikan seluruh peralatan dalam kondisi layak pakai, serta bahan makanan tersimpan dengan baik agar tidak terjadi kontaminasi. Semua ini demi menjaga kualitas layanan kami,” imbuhnya.
Dalam proses bersih-bersih tersebut, para karyawan dibagi dalam beberapa tim. Sebagian bertugas menangani peralatan besar seperti kompor dan peralatan masak, sementara tim lainnya fokus pada pembersihan dinding, rak, serta perlengkapan kecil yang digunakan dalam proses penyajian makanan.
Selain itu, dilakukan pula pengecekan stok bahan makanan untuk memastikan kesegaran dan kelayakannya sebelum digunakan kembali. Penataan ulang bahan dan perlengkapan dapur juga dilakukan guna mendukung kelancaran proses produksi makanan ke depannya.
Dengan selesainya kegiatan bersih-bersih ini, SPPG Al-Amin menyatakan siap kembali menjalankan pelayanan program MBG secara optimal. Pihak pengelola berharap, dengan persiapan yang matang, distribusi makanan bergizi kepada anak didik dapat berjalan lancar dan memberikan manfaat maksimal.
Langkah ini sekaligus menunjukkan komitmen SPPG Al-Amin dalam menjaga standar kebersihan dan kualitas layanan, terutama setelah masa libur panjang, demi memastikan setiap hidangan yang disajikan tetap aman, sehat, dan layak konsumsi bagi para penerima manfaat.(ky)
